白灵菇优良品种的杂交选育及评价

成果简介

目前，国内报道的白灵菇菌株较多，随着食用菌产业的发展，种植规模的扩大，相互引种频繁，造成菌种退化、老化严重，具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比，我国的白灵菇育种工作起步相对较晚，商业化栽培的白灵菇品种较为单一，同时由于我国地域辽阔，气候类型多种多样，品种的适应性还有待进一步提高。项目承担单位在前期研究工作的基础上，充分利用现有的技术、人才资源和示范推广条件申请了2012年河北省科技支撑计划项目“白灵菇优良品种的杂交选育及评价”，项目编号：11230908D-1-1。应用领域：农林牧副渔。技术原理：收集我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个，经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定，确定亲缘关系，并进行品比试验；对生产退化菌株进行提纯复壮，选出优良菌株；对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离，采用单孢子分离技术和原生质体融合技术进行生产白灵菇优良菌株的杂交选育和评价。

技术状况

创新性

独占性

盈利性

持续性

先进性

成熟度

1.建立了一种白灵菇单孢分离新方法用无菌打孔器取PDA培养基琼脂块置于水琼脂平板中央，将稀释至1×103/mL的白灵菇孢子悬液吸取1μl滴于琼脂块中央，使每个琼脂块上仅有一个孢子，25℃培养观察，将确定只有一个孢子萌发的琼脂块移至试管斜面培养基中培养，无锁状联合即可认为单核菌丝，该方法挑取的单核菌丝成功率达99.9%。
2.建立了一种简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法将单孢菌丝接种到PDA培养基平板中，每个平板中接种5-6个菌株，每两个菌种块间隔2-3cm。待平板中的菌落长到1-2cm左右时，直接置于显微镜下观察，若无锁状联合即可认为单孢萌发生成的菌丝为单核菌丝。
3.培育出一个杂交菌株以“中农1号”和“中农翅鲍”两个品种作为亲本，经过孢子分离和原生质体单孢分离获取单核菌株，经过杂交育种，最终筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株“白杂65”，出菇周期80天左右，比常规品种周期短10-20天，无特定温差刺激即可出菇，可进一步作为育种材料。

白灵菇的优良菌株选育研究国内也有一些报道，陈忠纯等1987年通过阿魏菇K002菌株单孢子分离配对的方法，在其子代中进行选育，且于1990年筛选到1株适温范围宽，生长周期短，适宜商业化栽培生产的菌株。1998陈忠纯等利用阿魏蘑和平菇进行侧耳属种间有性杂交获得成功。刘宇等2006年以白灵菇4号和白灵菇10号为亲本菌株，通过单孢分离选育出白灵菇15号菌株，在京郊地区进行推广。宋爱青等2007年采用诱变育种和系统选育相结合的方法，选育出焦科一号菌株。尽管近年来许多科研工作者已选育出一些新品种，但还远远不能满足食用菌产业发展的需求。本项目收集了我国生产上代表性主栽白灵菇菌株5 个，以此为供试材料，经体细胞亲和性分析、酯酶同工酶测定，确定亲缘关系，并进行品比试验；对生产退化菌株进行提纯复壮，选出优良菌株；对具有拮抗性、酯酶同工酶酶谱差异较大且具有优势互补菌株进行单孢分离及原生质体分离，采用单孢子分离技术和原生质体融合技术分离单孢菌株并进行配对杂交，对杂交菌株进行生理生化和分子标记鉴定、生产性状评价，旨在为我国白灵菇生产提供优良菌株，为农民增收、农业增效提供科技支撑。

项目实施主要在魏县福来食用菌专业合作社生产基地进行。经过测产，品比试验效果明显，产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上，接种成品率98%以上，经济效益、社会效益明显提高，推广价值较大。
白灵菇杂交种每亩成本及产值和收益测算如下：（1）原料成本：1.8元/袋×30000袋/亩=54000元/亩；（2）设施成本：1000元/亩÷5年折旧=200元/亩（含微喷、遮阳等设施）；（3）人工成本：50元/人/天×0.5人/亩×40天=1000元/亩（按一个周期用工天数为40天计）；（4）每亩总成本=（1）+（2）+（3）=55200元/亩；（5）每亩产量=0.2kg/袋×30000袋/亩=6000kg/亩；（6）每亩产值=15元/kg×6000kg/亩=90000元/亩；（7）每亩纯收益=（6）-（4）=90000元/亩-55200元/亩=34800元/亩。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广，实现新增新增销售额1700.2万元，新增利润595.8万元。

目前，国内报道的白灵菇菌株较多，随着食用菌产业的发展，种植规模的扩大，相互引种频繁，造成菌种退化、老化严重，具有自主知识产权的菌种匮乏。与其他食用菌相比，我国的白灵菇育种工作起步相对较晚，商业化栽培的白灵菇品种较为单一，同时由于我国地域辽阔，气候类型多种多样，品种的适应性还有待进一步提高。常见的食用菌育种方法有自然育种、诱变育种、杂交育种和利用生物工程(细胞融合和基因重组)育种等，其中杂交育种是最常用的育种方法。本研究采用单孢子分离技术和原生质体融合技术对生产白灵菇进行优良菌株的杂交选育和评价，建立了一种白灵菇单孢分离新方法和简便的白灵菇单孢菌丝鉴定方法；筛选出了1个生产性状比较优良的杂交菌株为我国白灵菇生产提供优良菌种，为农民增收、农业增效提供科技支撑。

白灵菇优良品种的杂交选育及评价项目技术水平属于国内领先。建立的白灵菇单孢分离新方法，使挑取的单核菌丝成功率达99.9%；根据锁状联合的有无鉴定单核菌丝，使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行；项目培育出一个杂交菌株“白杂65”，为培育具有我国自主产权的白灵菇品种奠定了基础。由于白灵菇生产原材料主要为棉籽壳、麦麸等废弃料为原料，原料来源丰富；成本低，产量增加、效益高；节省了木材、保护了生态环境。白灵菇的生长不需要土壤，因此不需要耕地，可以利用非耕地之外的地面。可行立体栽培：层架或叠压栽培。白灵菇还具有低耗水和高生物转化率的优点，与大田主要农作物相比，白灵菇生产可实现较高的生物转化率。白灵菇生产后的废料即菌糠作为有机肥施用，再次实现了农业废弃物利用，生态效益显著。项目的示范推广，带动了一大批农户投身白灵菇产业，使更多的闲置劳动力投入到食用菌生产中，既带动了农民就业，又增加了农民经济收益，解决农村闲置劳动力超过1万人，不但提高了菇农的经济效益，对稳定农村社会秩序具有良好的促进作用，实现了经济和社会效益的双赢，社会效益显著。

11、盈亏级：销售量达到盈亏平衡点

市场状况

市场分析

商业模式

营销状况

“白灵菇优良品种的杂交选育及评价”项目建立的白灵菇单孢分离新方法，挑取的单核菌丝成功率达99.9%；根据锁状联合的有无，使白灵菇单孢菌丝的鉴定简便易行；项目培育出一个杂交菌株“白杂65”，出菇周期80天左右，比常规品种周期短10-20天，无特定温差刺激即可出菇，可进一步作为育种材料。不同品比试验效果选出优良品种，提纯复壮后产量较常规品种提升10%以上、优质菇率比当家品种提高30%以上，接种成品率98%以上，经济效益、社会效益明显提高，推广价值较大。该技术的应用使每亩产值90000元左右、每亩纯收益在3-4万元。2015-2017年累计在阜平、肥乡、魏县和河南驻马店等地区进行了示范和推广，实现新增新增销售额1700.2万元，新增利润595.8万元。

按照当前示范推广的 “企业+技术+农户”运营模式：企业的主要工作任务集资金、菌种菌棒生产、原材料收购加工、产品回收与销售于一身。把农民招进企业，培训上岗，利用农闲季节生产菌棒。以户为单元，以自家棚室为场地，农闲时到企业打工生产菌棒，从企业购进一定数量菌棒，在技术人员指导下，栽培管理，收获的菌产品自销或交给公司。该运营模式在关键的技术环节由公司统一操作，降低了农户的生产风险，同时公司统一回收产品能保证农户的产品维持在产地市场价或略高于产地市场价格，农户分户生产，经济利益与产品产量和质量息息相关，可充分调动农民积极性，保障的农民的经济收益。公司将回收的产品统一包装，推向市场或联系客户做订单生产，做到有的放矢，避免出现供应过剩或滞销等问题。

白灵菇作为珍稀食用菌种类一直深受大众喜爱，近年来产品供不应求，运营企业充分发挥利用现有资源、气候、区位优势，采取南北联合、优势组合、强强组合等形式，完善利益联结机制，建立跨区域的产业联盟，增强市场的话语权和竞争力。围绕主栽品种，建立北、中、南出菇基地。统一经营、各自管理、分段出菇、单独核算。综合应用互联网++技术，共享资源开发市场。全面推广食用菌标准化生产，加大技术培训力度，推广白灵菇优良品种，扩大种植规模，提高标准化生产水平，切实提高产品质量安全水平，依据市场需求，产品实行分等定级、定量精细包装、冷链储藏运输。力争通过整合重组，建立大集团、大品牌，创建全国知名品牌。在多层次、多样化的市场需求前提下，进行初级加工和精深加工，挖掘食用菌新功能，显著提高产品附加值，规避产业市场风险。

转化需求状况

拟采取的转化方式：

合作研发；创业融资；应用推广

资金需求额：

300万元

应用推广已投入情况：

200万元

融资用途：

成果推广

管理团队状况

公司治理结构

公司管理结构